1、主料:羊肉500克、葱、姜、香菜适量、盐5克、醋、花椒粉适量。
2、首先把羊肉切成稍微大一点的块状,凉水下锅,水中放适量料酒,煮至开锅,捞出再次冲洗干净。
3、汆过水的羊肉放入锅中,放上一块姜和一根大葱。
4、倒入适量清水,大火烧开转小火炖煮。
5、开锅后转小火炖,炖一个小时。放盐,醋,花椒粉调味。
6、最后出锅的时候,放点葱花和香菜即可上桌食用。
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