可以做海蛎干烧肉,具体做法如下:
1、材料:瘦肉500克,海蛎干40克,酱油100克,黄酒20克,精盐适量,白糖50克,猪油30克,生姜、葱少许。
2、瘦猪肉(略带点肥肉)切成块,放入凉水锅中,上火烧沸。
3、用温水将瘦肉冲洗干净,生姜、葱切成片、段,海蛎干用水泡开。
4、锅中上火烧热,放入猪油、葱、姜,炒香,放入瘦肉块,爆一爆。
5、烹上黄酒,加酱油、白糖、精盐、海蛎干连水倒下,再略炒几下。
6、加水没过肉,旺火烧沸,小火焖2小时左右,熟透即可出锅。
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