1、食材:黄豆、酱油、盐、味精、料酒、蚝油等适量。
2、首先我们将黄豆浸泡在干净的冷水里面,等它泡到体积明显变大,颗粒饱满的时候将其放进搅拌机里面,搅拌成糊状即可。
3、在锅里烧油,加入葱姜爆炒出香味,加入甜面酱一起翻炒,接着依次倒入番茄酱和黄豆糊,倒入少许油、料酒一起翻炒均匀,然后加入耗油和白糖。
4、炒制颜色渐深切开始有香味的时候再调入盐和味精,转小火炒到黄豆糊熟,香味浓郁,就可以将黄豆酱盛起来放到碗里食用了,味道十分可口。
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