1、准备用料。排骨、番茄、甜玉米、胡萝卜、料酒、姜、蒜、葱、盐、辣椒。
2、先将配菜洗好，切好备用。
3、将排骨血水洗净后，放入锅中除水，除水时加一勺料酒除味道。
4、将排骨捞出备用，把水沥干净，不要沾到脏的泡沫。
5、先将准备好的主料和辅料，放入砂锅中，加入适量的水，可以多加一点儿，之后就不要再加水了。大火煮开后加入番茄，开小火煮40分钟。
6、煮好后盛出，放上葱段即可。
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