1、芹菜叶汤。
主料:嫩芹菜叶200克。调料:大葱(4克) 花生油(15克) 姜(3克) 盐(2克) 味精(1克) 香油(1克)
做法:洗净芹菜叶。坐锅加油烧热,葱花炝锅,加入芹菜叶、姜末,稍加翻炒,注入清水或高汤,开锅放香油、味精即可食用。
2、腌芹菜叶。
主料:芹菜叶1000克。调料:大蒜15克、盐30克、五香粉2克、辣椒油30克、味精2克。
做法:把芹菜叶洗净,用开水烫一下;压于浮水,再用盐、五香粉腌4~6小时;吃时捞出控干盐水,用蒜末、辣椒油、味精拌匀即可食用。
3、芹菜叶炒鸡蛋。
材料:芹菜叶300克,鸡蛋2个,火腿1根,枸杞,油,盐。
做法:芹菜叶洗净切末,鸡蛋打散,火腿切丁,枸杞洗净待用;热锅凉油,将所有原料加盐放入锅中翻炒熟即可。
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