1、核桃煲鸡汤。
原料：核桃500克，鸡1只，陈皮、盐少许。
做法：核桃去壳取肉；将核桃肉与陈皮用清水浸透洗净。鸡去内脏、去油脂，洗净。将上述食材放入锅中，加1000毫升水，用小火煲约2小时，最后加盐调味即可。
2、核桃糊。
材料：桃核仁150克，白糖50克。
做法：核桃仁用热水浸泡5-20分钟，去内皮后在小石臼中捣泥，取出放锅中，锅内加糖、适量温水，放火上煮沸即成。
3、蜜汁核桃仁。
材料：核桃仁250克，蜂蜜50克，白糖100克，豆油适量。
做法：将核桃仁放入沸水中浸泡后取出，剥去外衣，洗净沥干。油锅烧热，放入核桃仁炸酥，沥油装入盘中；原锅洗净，加入蜂蜜、白糖一起熬浓，起锅浇在核桃仁上即成。
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