1、鱼胶鸽子汤:材料:鱼胶150g、鸽子400g、排骨250g。辅料清水1500ml、食盐适量。
2、做法:将鱼胶切丝,洗净;排骨浸泡去血水,焯烫一下;鸽子洗干净,剪掉屁股。食材全部放入炖锅中,加入1500ml清水,炖40分钟。时间到,揭盖,捞起浮油,加入适量的食盐调味,拌匀即可。
3、鱼胶莲子百合汤:材料:鱼胶 150g 莲子10克 百合10克 枸杞5克 冰糖 适量。
4、做法:鱼胶提前4小时泡发;莲子和百合提前1小时泡发;将泡发好的鱼胶用剪刀剪成小丝加入莲子、百合、枸杞放入炖锅里,加水炖40分钟。提前5分钟加入适量冰糖就可以了。
5、鱼胶瑶柱瘦肉汤:材料:鱼胶100克、中谷柱3粒、瘦肉200克、姜3片
6、做法:鱼胶下锅干炒,炒完之后加水浸泡两小时。材料加水2000毫升煲1个半小时。
7、鱼胶有美容养颜的功效。人体皮肤中含有大量的蛋白质,其中百分七十属于胶原蛋白,这种蛋白质使的皮肤充满弹性,但是随着年龄的增长,皮肤中的胶原蛋白的流失速度超过了合成速度,皮肤逐渐衰老,失去弹性。而鱼胶中则含有大量的胶原蛋白,食用鱼胶能补充皮肤缺乏的胶原蛋白,对皮肤补充营养成分,缓解皮肤的衰老而出现的松弛,皱纹,干涩等现象。
8、鱼胶有提高人体免疫力的功效。人体中具有免疫功效的成分多属于蛋白质和蛋白酶,比如免疫球蛋白等,这些免疫有效因子的合成都需要大量的氨基酸,同时机体中的大部分的组织和器官也需要蛋白质的合成。鱼胶中含有大量的蛋白质,食用鱼胶能提供丰富的氨基酸,促进机体对免疫球蛋白的合成,有增强体力和免疫的作用。鱼胶中蛋白质的含量比例较高,而脂肪的含量比例少之又少,是一种名副其实的高蛋白低脂肪食物,无论是男女老少均可食用,是补而不燥的珍贵补品。
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