1、小黄鱼的营养价值:小黄鱼中含有大量的的蛋白质、矿物质和维生素,对人体有很好的补充营养的作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果;小黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。
2、椒盐小黄鱼:材料:小黄鱼500克,食用油、食盐、花椒、白酒、大葱、生姜、面粉、椒盐各适量。将小黄鱼清理干净后,用花椒、盐、白酒、大葱、生姜腌制大约二十分钟左右;沥干水分后裹上一层面粉;有过烧热,放入小黄鱼,小火煎制小黄鱼两面金黄;吸取多余的油,趁热撒上椒盐即可。
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