1、牛尾500g,胡萝卜一根,番茄2个,香菜一撮,姜3片,葱白 一段,蒜2瓣,八角2个,桂皮一小块,香叶2片,老抽50ml,糖15g,油50g,盐4g,味精少量,水800ml,黑胡椒适量,大枣2粒。
2、牛尾解冻洗净。胡萝卜和番茄切滚刀块。锅里放油。烧热加糖融化。翻炒至冒泡。
3、下牛尾炒3分钟上色。上色好的牛尾和除了香菜之外的配料及调理放到高压锅。
4、加水。高压锅选择蹄筋档。出锅放香菜就ok啦!
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