1、刀削面是现在很多人都非常喜欢吃的一种,它非常考验刀工,基本上将面团揉搓发酵好了之后,用刀削成一根一根的面条,放到锅里面煮好就可以了,现在很多人会在家里自己动手制作,其实方法也是非常简单的。
2、首先鸡蛋、豆芽、西红柿处理好,在锅中热油,将鸡蛋炒熟盛起来之后,接着锅里继续留少许的油进行煸炒,炒出红油加入豆芽,令取一个锅烧开水,将刀削面放到里面烫开,然后给锅里的西红柿加盐、鸡精、耗油等翻炒均匀。
3、接着将刀削面捞起来沥干放到锅里加鸡蛋一起翻炒入味就可以了,最后的成品就会非常美味了,注意炒制的时候不能炒太长时间,否则会导致面条变干变糊,还会非常粘锅。
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