1、干紫菜使用前应洗一下。
2、用干净的锅，在炉火上热干水份；把干紫菜直接置放在锅上，用手两面不停翻，大约二十秒左右；如果有沙子，就会掉在锅里，再用手拍，拍掉所有的沙子，经过这道工序处理后，煮出来的紫菜味道更美。把要用的紫菜放在水盆里泡十余秒，让沙子等杂质沉底，再把紫菜捞起来食用。
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