1、压力锅可以煮粽子。包好的粽子整齐放在高压锅中,加水量与摆放在上层的粽子持平就可以煮了。需要注意,高压锅中不要放太多的粽子,这样很容易导致水溢出来。
2、粽子在放入锅中煮的时候,最好是规则摆放,这样粽子不容易煮破,一次也可以多煮一些。
3、煮好的沸水倒下去,水最好是高过粽子,这样煮出来的粽子的口感才会更好。
4、包好的粽子要冷水下锅,因为用冷水煮出来的粽子的口感会比较好,随着水温的慢慢升高,粽子的香气就会慢慢渗透到糯米锅中。
5、煮粽子的水要浸过粽子两寸左右,粽子在煮的过程中,很容易膨胀,如果加水不够多,上面的粽子就会被顶出水面,这样很容易造成粽子局部不成熟,煮出来的粽子也不够软糯。
6、如果用高压锅煮的话,我们可以用沸水来煮,将粽子摆放整齐,将沸水倒入粽子中,大火加热,等到开始冒蒸汽的时候,关火,然后不要打开锅盖,将粽子盖上盖子焖煮半个小时左右,就可以拿出来吃了。
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