1、想要我们自制的蛋黄酥里面的蛋黄也流油其实非常简单,我们只需要先把准备好适量的咸鸭蛋蛋黄放在油中浸泡一天,再把它们取出来抹上一层少量的白酒即可。
2、我们在制作蛋黄酥时,等以上准备工作做完之后就需要把蛋黄放入烤箱烤制大约八分钟,然后准备好待会需要用到的豆沙、蛋黄酥的皮等材料。
3、最后用豆沙包裹住处理好的咸鸭蛋蛋黄,再用制作好的油皮、酥皮同样把它们包裹起来搓成圆形,然后给它们都刷上一层蛋黄液、撒上芝麻并放入烤箱中烤制即可。
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