北考网

怎么判断奶油是否打好了 如何判断奶油是否打好了

时间:2023-06-02 15:17:22 文/马振华 经验北考网www.beiweimall.com

1、首先我们要知道奶油打发后的状态大体是分为三种,一种是三成打发,一种是七成打发,另一种是完全打发。这三种状态也是我们在烘焙的过程中用得最多的三种状态,第一种状态是我们在操作小西点时用得最多的状态,第二种状态是我们在制作饮品时用得最多的一种状态,第三种状态则是我们在制作蛋糕时用得最多的奶油状态,所以只要掌握好这三种状态基本就可以很好地完成各种烘焙制作啦!

2、奶油三成打发是指,当奶油在容器中通过匀速搅打后,奶油的状态仍然很稀薄,像牛奶一样,用打蛋器轻轻一搅,会发现完全不能挂住,状态流动,有细微的小泡沫出现。

3、奶油七成打发是指,奶油由慢速到中速的打发,状态比三成打发坚挺一些,用打蛋器轻轻一搅,会明显看到奶油可以挂住,且在一定时间内,会慢慢落下,速度缓慢,没有规律。

4、奶油完全打发是指,当奶油由慢速到中高速打发后,用打蛋器轻轻搅动时会感觉到明显的阻力,且奶油上面出现明显的纹路,纹路不会消失,奶油完全挂在打蛋器上,不会掉下来,且底部有明显的尖峰状,在停留很长时间后才会慢慢回落下来。

5、从以上这三个状态就完全可以判断出奶油的打发程度,按这种方法就可以找到奶油的状态是否和自己想要的那种状态相吻合了。

相关文章

红糖块怎么吃 红糖块怎么吃好2023-06-18 00:08:03

汤圆一煮就裂开怎么办 汤圆一煮就裂开怎么处理2023-06-04 11:43:11

18到25度穿什么衣服 18到25度适合穿什么衣服2023-06-12 20:04:50

怎么熬银耳才会粘稠好喝 熬银耳怎样才会粘稠好喝2023-06-07 06:09:12

蒸米粉肉步骤窍门 蒸米粉肉有什么步骤窍门2023-06-13 04:09:17

液化气着火该怎么处理 液化气着火如何灭火2023-06-06 21:27:57

上海对外经贸大学和北京交通大学(威海校区)对比哪个好(排名分数线区2024-03-31 16:25:18

河北高考排名237950名物理能上什么大学(能报哪些学校)2024-03-31 16:19:23

山东城市建设职业学院在山东招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:15:16

上海农林职业技术学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:12:52

吉林农业科技学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:09:19

安徽高考多少分可以上云南经贸外事职业学院 招生人数和最低分2024-03-31 16:04:52

口袋妖怪怎么修改种族值 口袋妖怪如何修改种族值2023-06-19 21:45:40

如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-06-04 00:34:11

游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-06-17 10:17:19

最新文章

热门排序