1、食材:海螺头500克,虾仁300克,鱿鱼300克,虾仁300克,水淀粉2克,黄瓜20克,香油2克,姜片2克。
2、海螺头用盐和白醋搓洗两遍,用水洗净片薄片;鱿鱼去内脏洗净,改花刀切段;虾仁去虾线洗净;海参切条;黄瓜洗净切片备用。
3、将鱿鱼、虾仁、螺片和黄瓜片焯水过凉,捞出沥干水份备用。
4、热锅凉油下葱、姜爆香,加入鱿鱼、虾仁翻炒均匀。
5、锅中加入少量清水,倒入螺片、黄瓜片,加盐调味后大火烧开。
6、加入海参翻炒均匀。
7、加鸡精、香油调味,淋入水淀粉勾芡,待汤汁浓稠即可。
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