1、准备用料。猪蹄、鹌鹑蛋、姜、葱、蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、生抽、老抽、料酒、冰糖。
2、猪蹄洗净,冷水下锅,加料酒,煮出血水后冲洗干净。
3、鹌鹑蛋煮熟后剥壳备用,姜切片,蒜拍碎,花椒、八角、桂皮、干辣椒冲洗干净。
4、将猪蹄、鹌鹑蛋、姜蒜、花椒、八角、桂皮、干辣椒、冰糖一起放入电压力锅内胆,用适量生抽、老抽、料酒腌制半个小时。
5、腌制好之后,选择压力锅程序,烹饪结束后打开锅盖,撒上葱花即可。
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