1、材料:当归15克,人参10克,甲鱼1只,料酒10毫升,盐、姜各4克,葱8克,味精、胡椒粉各3克。
2、将人参洗净,润透,切成薄片;当归润透,切成薄片;甲鱼宰杀后,去内脏及爪,剁成块,放人沸水锅内氽去血水;姜、葱洗净,姜拍松,葱切段。
3、将甲鱼、人参、当归、姜、葱、料酒同放炖锅内,加人水置武火上烧沸,再用文火炖55分钟即成,加味精、盐、胡椒粉调味即可食用。
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