1、食材:糯米粉300克,紫薯50克,花生酱50克,芝麻酱50克,生姜10克,枣片5克,白砂糖180克,抹茶粉3克。
2、150克白砂糖(其中30克白砂糖等会煮汤圆用),加240克清水煮沸,倒入糯米粉中拌均。
3、分成三等分,刚好200克一团。
4、紫薯蒸熟,压紫薯泥,取50克,与200克糯米团拌均。
5、揉成光滑的紫薯米团。
6、抹茶粉与糯米粉团拌均。
7、揉成光滑的抹茶米团。
8、分成小团,白色的包入花生酱;抹茶的包入芝麻酱,紫薯没有包馅(可以根据自己喜欢放馅也可以)。揉成光滑的小团即可。
9、30克白糖、姜丝、红枣片加入清水中,煮沸之后,改为小火再熬3分钟。
10、加入做好汤圆,改为大火,再次煮沸,改为小火,等汤圆全部浮起来,关火即可。
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