1、准备鸡骨架500、食盐5g、味精5g、料酒4ml、生抽2ml、老抽2ml、淀粉10g、孜然适量。
2、把鸡架洗净然后切成小块,控干水分。
3、放入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然。注意是生的时候就放,然后搅拌均匀,腌制2~4小时入味。
4、腌制以后,倒入淀粉,均匀搅拌。
5、起锅,油6分热的时候开炸,也就是手放上面有温度,但不烫手。
6、根据个人口味,这个很好熟的,稍微炸一下就可以了,然后装盘后,喜欢吃孜然的话可以再放一点。
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