1、母鸡身上大块鸡油可以做熬汤处理。
2、鸡身上会有一些很厚的鸡油,如果直接烧菜,吃起来可能会比较油腻,这个时候建议煲汤,这样鸡肉吃起来会更好吃。做老母鸡,最好的方法就是炖着吃了,既可以吃鸡肉,又可以喝醇美的鸡汤,一般来说,老母鸡建议吃现宰杀的,这样口感会更好。
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