1、主要原料:香椿4~5棵、鸡蛋3枚。调料:花生油、盐、鸡精。
2、将冷冻的香椿拿出解冻,切碎末,鸡蛋倒入,打散后,加少许盐和鸡精调味。
3、起干净炒锅,倒入少许花生油,待6成热,倒入香椿蛋液。
4、翻炒片刻,观察蛋液定型上色即可。
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