1、用料：
虾仁200g、鸡蛋3个、葱叶2根、油30克、盐3克、西红柿2个。
2、做法：
（1）剥虾仁。
（2）切西红柿。
（3）鸡蛋打散。
（4）玉米油入锅，先放虾仁爆炒。
（5）重新起锅，倒油，下鸡蛋。
（6）放西红柿中火翻炒。
（7）虾仁放进去，撒盐，翻炒2分钟。
（8）最后撒点小葱提色，出锅。
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