1、准备一些瘦肉,切成肉丝就可以。肉丝上面倒一点点耗油,加上一小勺淀粉,用手拿抓匀腌制几分钟。菠菜或者其他青菜比如油菜、茼蒿等清洗干净待用。
2、锅里烧上清水,水开了之后把面条放进去,用筷子搅拌一下防止黏连在一起。煮开之后加一点点凉水继续煮开,然后把青菜放进去煮开,加上食盐调味盛出来。
3、锅里倒油,加热之后把肉丝放进去化开,加一点点蒜末一起翻炒,肉丝变色之后加上一勺子番茄酱,一点耗油和生抽白糖以及一点点食盐,翻炒几下就可以了。
4、将炒好的肉丝放在面条上面,喜欢吃辣的朋友炸点辣椒油倒在面条之上,用筷子搅拌均匀,这样的面条一顿要吃一大碗哦。
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