1、皮渣切成薄片。
2、大葱切丝,蒜瓣切末。
3、平底锅里油热后,放入花椒和八角煸出香味,然后捞出扔掉。
4、放进皮渣,小火煎至下面透明变色再翻面煎。
5、两面都煎透明后,放入葱丝。
6、小碗里放进老抽和盐,加入两汤勺水调和均匀,倒进锅里翻炒。
7、汤汁收干后,放入蒜末拌匀出锅。
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