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鹿肉怎么煮 怎样煮鹿肉

时间:2023-06-02 10:21:18 文/莉落 经验北考网www.beiweimall.com

1、原料:鹿肉180克、笋丁50克、油40克、蛋清15克、水团粉25克、白糖10克、盐少许、味精1.5克、料酒10克、醋少许、酱油少许、辣油少许、辣豆瓣酱少许、高汤少许。

2、把鹿肉切成1厘米见方的肉丁。

3、将鹿肉丁用鸡蛋、水团粉、盐浆好,再用辣豆瓣酱抓一抓,用温油滑开;笋丁用水氽一下。

4、将白糖、醋、盐、酱油、味精、料酒、水团粉、高汤兑成汁。

5、热锅打底油,倒入主、副料翻炒几下,再倒入兑好的汁翻炒几下,打辣油出锅即成。

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