1、猪里脊切片,放生抽、料酒、淀粉拌匀,腌制10分钟;
2、杭椒切段,小米椒切段,姜、蒜切片;
3、锅里倒油,油温烧至6成热,放肉片炒至变色,盛出;
4、锅留底油,爆香姜蒜片、豆豉,放入杭椒、小米椒翻炒20秒,放入肉片炒匀,加入生抽、老抽、盐、鸡精翻炒均匀即可。
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