1、黄豆芽素汤
（1）原料：黄豆芽3千克，清水5千克。
（2）做法步骤：
①黄豆芽先用油煸炒到八成熟，倒入汤锅，加清水用旺火焖煮50分钟左右。
②煮至汁呈乳白色时滤去豆芽即成。
2、鲜笋素汤
（1）原料：鲜笋2千克。
（2）准备工作：将鲜笋的笋尖与笋根分开，待用。
（3）做法步骤：
①先将笋根下入汤锅，加清水6千克用小火煮3小时左右，汤汁变浓时捞出笋根。
②另起一只汤锅放入笋尖，加清水3千克用小火煮焖1小时左右，汤汁变浓时捞出笋尖。
③将笋根汤和笋尖汤混合均匀即成鲜笋汤。
3、口蘑素汤
（1）原料：干口蘑500克。
（2）做法步骤：
①干口蘑洗净后放入汤锅，注意洗的时间不要太长，以免口蘑的鲜味流失。
②加清水1500克大火烧开，改小火煮30分钟左右，煮至口蘑发透、无硬心时捞出留作他用。
③锅里剩下的汤汁经静置沉淀后，取其上层清汤即为口蘑素汤。
4、香菇素汤
（1）原料：干香菇500克。
（2）做法步骤：
①先把干香菇的菌柄和菌盖剪开，菌盖用3千克70度的温水浸泡2小时左右。
②泡好的菌盖用手挤出原汁再加少量清水抓捏一次，把两次挤出的水合二为一，经沉淀去泥沙，再用纱布滤去杂质。
③另将菌柄放入汤锅中，加清水3千克煮2小时左右捞出，煮好的汤经沉淀后再用纱布滤去杂质。
④将泡菌盖的汤和煮菌柄的汤合二为一，烧开即为香菇素汤。
相关文章
梦到好多知了预示着什么 梦到好多知了预示的含义2023-06-14 05:53:45
耽美校园小说有简介 公认好看的耽美小说推荐2023-06-16 16:07:38
白蚁飞出来后还能存活吗 白蚁飞出来后还可以存活吗2023-06-04 09:30:22
烟台有哪些特产 烟台有如下特产2023-06-19 03:03:36
河北保定的水果特产有哪些 河北保定有如下特色水果2023-06-05 18:31:26
古代把春天分为三个阶段 古代把春天分如下阶段2023-06-14 14:26:44
上海对外经贸大学和北京交通大学(威海校区)对比哪个好(排名分数线区2024-03-31 16:25:18
河北高考排名237950名物理能上什么大学(能报哪些学校)2024-03-31 16:19:23
山东城市建设职业学院在山东招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:15:16
上海农林职业技术学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:12:52
吉林农业科技学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:09:19
安徽高考多少分可以上云南经贸外事职业学院 招生人数和最低分2024-03-31 16:04:52
口袋妖怪怎么修改种族值 口袋妖怪如何修改种族值2023-06-19 21:45:40
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-06-04 00:34:11
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-06-17 10:17:19
