1、材料:鸡蛋3枚、松露2个、小葱少许。
2、调料:有机山茶油、盐、黑胡椒。
3、松露解冻后用小刷子刷洗干净,切成片,再切成丝,将丝切碎备用。
4、小葱洗净切碎,取一只大碗放入切碎的松露、小葱,磕入3枚鸡蛋。
5、用少量盐调味后打散成蛋液,炒锅内倒入少量山茶油烧热。
6、倒入混合蛋液,煎至一面定型后翻面,边炒边用铲子铲碎,炒至蛋液完全凝固,出锅前磨少许黑胡椒粉即可。
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