1、食材:排骨500g、黑豆50g、花生50g、水适量、盐2g。
2、骨头、黑豆、花生洗净,待用(黑豆可提前浸泡,这样质地嫩而不硬)。
3、将骨头、黑豆、花生放入炖锅中(可用高压锅等代替)。
4、取水适量(根据食用人数加水,不宜过多,以免冲淡味道),加入炖锅中。
5、中火炖3个小时(根据火候设定时间,时间过短,花生、黑豆会很生硬,太烂则影响口感。)
6、时间到后,去除锅盖,加入盐少许(根据口味可加入味精、鸡精的调味品,建议只加盐,尽量保持原味,而且更健康)。
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