1、食材：腊肉(生)1块，香椿1把
调料;食盐3克,黄酒1勺,植物油适量
2、做法：
（1）香椿洗净切段备用，如果新鲜香椿，务必先焯水，此步勿省略；
（2）腊肉下锅，用极少的油，小火将腊肉煎透，煎出许多油脂；
（3）略微翻炒后加入切段的香椿；
（4）大火翻炒，烹入少许黄酒继续翻炒，加少许盐调味，因腊肉有咸度，盐不要加多，炒匀后即可食用。
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