1、买回的花甲放在水里吐啥，最好滴几滴香油。
2、锅里煮沸水，放入花甲煮至开口捞出，可以用再次冷水冲洗一下。
3、起油锅爆香葱姜蒜。
4、加入适量豆瓣酱和辣椒酱。
5、加入少许辣椒丁炒香。
6、放入花甲翻炒。
7、加点料酒。
8、看情况酌情加点盐。
9、加点砂糖。
10、起锅前撒上葱花即可。
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