1、准备好羊肉馅、萝卜丝、香菜段、葱花姜末,还有红方腐乳。
2、在肉馅中加白糖去羊膻味,再加适量盐、花椒面、味精,倒入红方汤,搅拌均匀。
3、热锅倒油,放入葱花姜末爆香,然后倒入肉馅里,按一个方向搅拌,放一个鸡蛋,接着拌匀。
4、锅内热水烧开,放入萝卜丝,等待开锅,下入丸子继续煮,水开后,撇浮末,再煮两分钟,出锅,撒上香菜。
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