1、先准备一碗马铃薯淀粉，三碗清水，搅拌均匀，直到里面没有干的面粉和面团为止。
2、将水烧开，准备一个盘子，将淀粉糊倒入盘子内，可以多倒入一些，这样拉皮就会变厚，放入锅内煮一分钟，时间到端出来晃动一下，如果没有液体流动，再放入水中煮，透明变白，即可出锅。
3、出锅后，先用凉水泡一会儿，脱模，再用水浸一泡，再切少许黄瓜丝，蒜蓉和里脊肉丝。
4、冷油热锅，将里脊肉放入锅中炒熟，加入生抽，老抽，淀粉水搅拌均匀，关火备用。
5、将面皮切成条状，放入黄瓜丝，蒜蓉，浇上炒好的肉丝，最后撒上一点白芝麻即可上桌。
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