1、胡萝卜切薄片。
2、切一根葱,葱白和葱花分开,切一根青椒,两个小辣椒,两瓣蒜。
3、腊肉切片。
4、腊肉凉水入锅,煮开后将腊肉捞出过凉水,将锅与锅铲冲洗干净。
5、锅内水烧干,倒入腊肉炒出油。
6、倒入葱白,小辣椒,蒜瓣,翻炒出香味。
7、倒入胡萝卜,翻炒片刻。
8、加清水,加耗油,大火焖熟。
9、汁收尽时放青椒和葱花,放一点点盐和白糖,翻炒几下即可。
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