1、主料:干拉面适量、葱白适量、胡萝卜适量、尖椒适量、宽海带适量、猪肉适量(牛肉)、洋葱适量、清酒适量、蒜蓉适量。
2、剁好的猪肉用厨房用纸保住,去掉多余的血。
3、在大碗容器中把猪肉,清酒放在一起搅拌放置10分钟。
4、葱白切丝大约5cm。
5、葱白放入冷水中,用手轻轻清洗。
6、再用冷水泡10分钟,把辣味去掉后,去掉水分放在旁边。
7、洋葱切丝,胡萝卜,细尖椒切成0.5cm。
8、放5杯水,煮干拉面。煎锅上放油然后再放入蒜蓉,中火炒30秒。
9、猪肉放入锅中,然后大火慢慢翻炒1分半,再放蔬菜,中火炒2分钟。
10、调料和宽海带一起放入,中火炒至煮熟,再转小火煮5分钟后关火。取出海带。
11、煮好的拉面要去掉水分,拉面要最后煮,才不会黏住。
12、韩国料理大酱拌面最后用2个碗分装后,放上葱白即可。
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