1、主料:金花菜400克。调料:植物油30克,盐2克,料酒5克,白砂糖5克,味精1克。
2、选用鲜嫩的金花菜,清洗干净,沥干水;
3、将炒锅置大火上烧热,倒入植物油,待油热至冒烟时倒入金花菜速炒几下;
4、加精盐、料酒,待油热至冒烟时倒入金花菜速炒几下;
5、加精盐、料酒、白糖,炒至金花菜色变深;
6、油亮时加入味精,炒匀即出锅装盘,上桌供食。
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