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广式烤肉的腌制方法的做法 广式烤肉的腌制方法

时间:2023-06-06 10:27:32 文/孙小飞 经验北考网www.beiweimall.com

1、带皮梅花肉,葱打结,姜切片。

2、将肉、葱结、姜片入加水的锅内,煮10分钟。

3、取出肉,在肉上切几刀,不要切到肥肉。

4、用牙签在肉皮上扎满小洞洞。

5、在肉皮上先擦一层盐,再擦一层小苏打。

6、取一小碗,放入2勺蚝油,2勺酱油,2勺糖,半勺五香粉,拌匀。

7、将拌好的酱均匀的浇在切开的肉上,酱汁不要碰到肉皮,腌制2小时。

8、取出腌制好的肉,用烤箱锡纸将肉的四周包好,露出肉皮。

9、放入预热好的空气炸锅,200度20分钟,再烤10分钟,待肉皮脆硬即可。

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