1、食材:五花肉500g,豆泡8个,老姜一块,老抽适量,蒜叶三根,盐2g,鸡精2g,糖2g。
2、五花肉切厚片,改刀成约3厘米见长方块,老姜切片,蒜叶切段,用木块穿过孔的豆泡。
3、点火,烧入底油,然后把已经切好的五花肉下锅,用小火煸出肥油。
4、加入老抽,给肉块上色。
5、再加点清水把肉块淹没,下姜片去肉腥。
6、等水煮开后,加入豆泡一起煮。
7、然后再加入盐、鸡精、糖。
8、等肉汁变浓、肉煮熟、豆泡变软后,再撒入蒜叶,再烧一会儿,就可以起锅了。
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