1、食材:鲈鱼200克辅料,柠檬30克,大葱10克,姜5克,大蒜5克,辣椒酱10克,鱼露10克,白酒5克,香菜10克。
2、鱼洗净,身上划两刀,放在盘中;
3、柠檬榨汁,用刀刮些柠檬皮屑备用;
4、葱、姜洗净,蒜头去皮洗净,均剁碎;
5、香菜择洗干净,切成末;
6、将剁碎的葱姜蒜放在鱼身上,并加入辣椒酱、酒、鱼露和柠檬汁,大火蒸8分钟;
7、将蒸好的柠檬鱼撒上柠檬皮屑、香菜末即可。
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