1、可以用手吃，在传统的寿司店里头一般都会用手来抓着寿司吃，这样更方便拿取寿司来蘸酱料。随着时代的发展，在日本诸多寿司店会更加考虑卫生的问题，所以渐渐的大家会用筷子来夹着寿司吃。
2、吃寿司的顺序，寿司一般都是把生鱼片放在米饭上面，我们吃的时候要把带生鱼片的那一头先放入口中，这样就可以尝到生鱼片的美味了。另外，吃寿司的时候要先从淡口味的开始，如果先吃比较浓的口味，就无法吃出生鱼片的鲜美了。
白生鱼口味比较淡，左口鱼、池鱼等等这些可以先吃，最后再吃红肉鱼部分的寿司，因为红肉鱼口味浓重，有一部分还比较油腻，所以要放到最后再吃，常见的红肉鱼有沙丁鱼、拖罗、赤鯥等等。最后注意一点，如果有贝壳类的寿司，要放在白肉鱼和红肉鱼的中间吃，因为贝壳肉口感适中，口味独特，放在中间吃再适合不过了。
3、一口吃掉，吃寿司的时候要一口一个地吃掉，不能一小口一小口地咬，这样分开吃会破坏寿司一整个的口感，要知道日本是一个很强调完美的国家，分开吃也会影响到美观，在日本这种吃法是不礼貌的。
4、蘸料顺序，酌料除了芥末，还有一种山葵，它们味道上很像，但作用却是完全不同。注意，不能把山葵和酱油混合在一起，正确的方法是先把山葵涂抹在生鱼片上，这样能起到一个杀菌作用，最后在蘸酱油吃。
5、不需要每一款寿司都蘸酱料，像那些烤制过的，或者自身有带酱汁的则不需要蘸酱料，可以直接夹起来吃。
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