1、主料:米粉,猪瘦肉,鱿鱼,虾,卷心菜,胡萝卜,葱。
2、胡萝卜用切丝器切丝,卷心菜切丝
3、猪肉加油和盐腌制十五分钟以上,虾剥壳去虾线加盐腌制十五分钟以上,鱿鱼切块开刀花。
4、锅里热油,将蔬菜翻炒均匀,加少许盐,炒熟盛起。
5、重新起锅,加油,将虾和鱿鱼炒熟盛起,然后将猪肉炒熟盛起。
6、重新起锅,下油,将米粉翻炒均匀,炒的过程加水的话要加热水,翻炒至米粉均匀受热。
7、然后将刚才炒好的蔬菜,海鲜和猪肉一起放进去翻炒均匀,加盐和生抽,白胡椒调味。
8、翻炒至配菜和米粉均匀混合就可以盛起,然后加葱花即可。
9、最后翻炒那一步,白胡椒可以不加,也可以把白胡椒换成辣椒酱,就是辣口的海鲜炒米粉,也可以换成沙茶酱,就是沙茶味的海鲜炒米粉,根据自己喜好搭配。
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