可以做凉拌小墨鱼,具体做法如下:
1、用料:小墨鱼300g,香菜1棵,红辣椒1个,香醋2汤匙(30ml),青辣椒1个,橄榄油2汤匙(30ml),蒜茸1茶匙(5g),盐1茶匙(5g),姜1块(5g)。
2、小墨鱼用清水冲洗干净,再放入沸水中氽煮2分钟,随后用冷水冲凉待用。
3、姜削去外皮,切成细丝。红辣椒和青辣椒洗净,切成斜丝。香菜洗净,切碎。
4、将小墨鱼、红辣椒丝和青辣椒丝放入盘中,再调入蒜茸、姜丝、盐、香醋和橄榄油混合均匀。
5、最后撒入香菜碎即可。
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