1、猪蹄2个,黄豆200克,大葱1段,生姜2片,香叶1片,花椒八角适量,盐1勺老抽2勺,生抽1勺。
2、猪蹄冷水下锅,焯水一遍,期间撇去浮沫;捞出沥干水分;
3、黄豆提前泡发;
4、大葱、生姜切片;
5、锅内放适量的色拉油,放入花椒八角生姜爆香;
6、放入猪蹄翻炒均匀;
7、倒入生抽;
8、倒入老抽;
9、放入盐;
10、翻炒均匀,放入大葱;
11、倒入可以没过猪蹄的清水;
12、放入香叶;焖煮40分钟之后;
13、放入黄豆,继续炖至熟烂即可。
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