1、羊肉先用流水冲洗干净,然后用一小把花椒放入凉水,将羊肉放入锅内,浸泡半小时去除膻味。
2、将浸泡的羊肉取出,重新换入凉水,将羊排放入,大火煮肉。
3、锅快开时,会有一层灰褐色浮沫漂上来,这个属于血沫,用勺子延边撇去。需要撇上几次。注意不能搅动,要是上下翻腾搅动,肉质容易变老嚼不动。
4、羊肉汤不用完全撇的干干净净,转小火,放入两根葱、三四片姜、十几粒花椒、一个八角。盖上盖,小火开煮。
5、将碗内放入适量葱花、香菜碎、味精、油辣椒(辣椒油里的油辣椒,不建议放入辣椒油),盐。
6、保持锅滚的状态,撇去锅内浮层油,浇到碗里。一碗热乎乎美味的羊肉汤就做好了。
相关文章
鸡翅怎么炖 炖鸡翅的烹饪方法2023-06-18 07:20:20
猪蹄怎么炖才好吃 炖猪脚的窍门2023-06-15 12:11:55
天麻怎么炖汤 天麻乌鸡炖汤的方法2023-06-13 02:28:37
黄花鱼怎么炖才好吃 怎么做家常焖黄花鱼2023-06-04 00:39:17
怎么炖白菜好吃又简单 白菜炖粉条技巧2023-06-13 16:51:28
鹅肉怎么炖 鹅肉怎么做2023-06-02 20:28:14
上海对外经贸大学和北京交通大学(威海校区)对比哪个好(排名分数线区2024-03-31 16:25:18
河北高考排名237950名物理能上什么大学(能报哪些学校)2024-03-31 16:19:23
山东城市建设职业学院在山东招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:15:16
上海农林职业技术学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:12:52
吉林农业科技学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:09:19
安徽高考多少分可以上云南经贸外事职业学院 招生人数和最低分2024-03-31 16:04:52
口袋妖怪怎么修改种族值 口袋妖怪如何修改种族值2023-06-19 21:45:40
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-06-04 00:34:11
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-06-17 10:17:19