1、山药炖鸡汤。将一只鸡宰杀好,清理干净,将腹腔内的东西都去除掉,之后将生姜切成丝,将葱切成葱花。将鸡切成小块,之后翻入锅内,煮沸,将浮沫去掉,之后放入葱花和姜片。翻入一汤匙的料酒。锅内的水煮沸之后,转为小火炖煮半个小时。山药将皮去掉,切成小块,放入锅内,放上盖子炖煮十分钟,之后将枸杞清洗干净,放入锅内,加上盖子,炖煮五分钟,之后开盖,加入适量的食盐调味,就可以起锅食用了。
2、枸杞炖鸡汤。将一只笨鸡宰杀好,当然如果买不到鸡,可以使用其他的鸡来代替。将鸡斩成小块,放入料酒、生姜、香油等腌渍十分钟,之后再锅内放入适量的植物油,等到烧热之后,放入腌渍好的极快,煸炒一下,大约需要三分钟,之后放入适量的开水,料酒、枸杞、食盐等,大火煮沸,10分钟后就可以起锅食用了。
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