1、鹅肉适量,盐少许,葱段适量,八角适量,姜适量,白糖适量,干辣椒适量,鲜酱油适量,黄酒适量。
2、将鹅切成小块用清水侵泡,锅中倒入花生油再加入荤油。
3、两种油混合后加入八角,姜,白糖熬出颜色。
4、倒入大鹅翻炒至变色。
5、加入辅料,加水漫过大鹅白芷,葱段盖上锅盖2个小时。
6、挑出葱段加少许盐调味让大鹅在炖上1小时即可。
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