1、黑鱼一条,豆腐适量,莴笋适量,姜两片,蒜头适量,盐适量,鸡精适量,酱油适量,麻油适量。
2、黑鱼清洗干净,然后放入适量的盐腌制一番。先将黑鱼清洗干净,鱼鳞等都清洗干净,这样腌制以后才会更加美味一些,大概腌制半个小时以后会更加入味一些,也能变得更加美味。
3、准备好佐料。接着准备好适量的豆腐,切成块状,准备适量的姜、大蒜,使用姜蒜是为了让鱼肉的味道变得更好一些,也能出去腥味。
4、热锅放油,将鱼放入锅中煎好。接着将锅热好以后,放入适量的油,接着将准备好的黑鱼放入锅中慢慢煎好,煎至两面都金黄为止。
5、加热适当的水烧沸腾。接着往锅中加入适量的水,放入姜蒜,尽量能将黑鱼覆盖住,然后盖上盖子烧至沸腾为止。
6、放入适量的豆腐。当锅中的水都沸腾起来后,放入适量的豆腐,两边都放一些,将豆腐早点放进去的话,能让鱼和豆腐的味道都融合在一起,这是非常重要的。
7、接着再放入适量的莴笋或者自己喜欢吃的蔬菜,然后将水烧干,接着放入适量的盐、鸡精、酱油和麻油,这样就能让鱼肉变得更加有味道了。最后收汁起锅即可。
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