1、准备面皮300克，有空可以自己擀面，没有时间也可到市场去购买备用。
2、鸡蛋三个，小青菜100克，小青菜浸泡，洗净，备用。
3、大火将锅加热。
4、煎出三个荷包蛋。
5、煮锅装水加热。
6、放入面皮，搅开。
7、面条柔软分开时，放入小青菜。
8、小火煮一二分钟。
9、准备装面的餐具，放入适量酱油、油和少许盐。
10、面皮装盆，加水，放入煎荷包蛋，就可以吃了。
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