1、辣拌小根蒜
材料:小根蒜400、大蒜20克、盐3克、醋15克、蒜蓉辣酱半袋、生抽20克、白糖15克、辣椒面3茶勺。
做法:小根蒜摘洗干净,然后用水泡2小时后,沥干水分;期间备好其他原材料;然后把蒜切碎接下来,加入蒜末,盐,辣椒酱,生抽、辣椒面、醋,白糖,拌匀拌好的小根蒜咸菜,放入瓶中盖好盖子,放入冰箱保存,吃时拿出就可以了。
2、小根蒜拌豆腐
材料豆腐200g、小根蒜400。
制作方法;把豆腐用开水焯一下,小根蒜也用沸水焯熟,然后小根蒜切成细末,与豆腐放在一起,调匀,加入辣酱调味,调好以后就能食用。
3、小根蒜炒鸡蛋
材料;鸡蛋4个、小根蒜一把。
制作方法;把小根蒜用清水洗净,再切成细末,然后加入少量食用盐,再磕入三个鸡蛋调匀,在锅中放油加热以后把蛋液倒入锅中,炒成块状以后直接出锅装盘食用即可。
4、小根蒜炒肉
材料;肉200g、小根蒜一把。
制作方法;把适量的小根蒜洗好以后切成段状,把肉切成片状加料酒和生抽腌制一下,炒锅中放油,加热以后放葱花炒香,再把肉片入锅炒到变色,随后加入小根蒜炒匀再加入适量的生抽与食用盐,炒熟以后直接出锅装盘就能上桌食用。
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