1、用料:豇豆200g、猪肉馅100g、洋葱半个、胡萝卜半根、姜沫两匙。
2、和面,三碗面,三分之一用开水和,剩下的用40度左右的偏热一些的水和,和成疙瘩汤形状后,俩手和面和成面团,醒面约20分钟。
3、拌肉馅,把姜沫放入肉馅中,放入生抽,胡椒粉,豆油,盐,味精搅拌均匀,放一旁入味备用。
4、把豇豆、胡萝卜、洋葱都切成丁备用。
5、将肉馅和切好的豇豆丁等搅拌在一起,搅拌均匀即可。
6、把面团搓成长条形,再揪成均匀的一个一个的小面团,放布面搓圆,再按扁,就可以擀皮儿开包了。
7、饺子包好后,将蒸锅放入水,把饺子放入整帘上,待开锅后,十分钟左右即可。
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